Casa del Gorgonzola

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    • Esaurito
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    • CIAMBELLA MACINA
    • 6.4512.90
    • Toma proveniente dalla valle Maira, è bella da vedere e da gustare. Il suo sapore è particolarmente aromatico grazie alla ricca e variegata presenza di erbe e fiori di cui si cibano le mucche nei pascoli. è una variante della toma che si presta ad essere gustata in abbinamento al miele oppure in un "matrimonio perfetto" con della polenta, meglio…
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  • CRUA DI CAPRA Quick View
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    • CRUA DI CAPRA
    • 7.9515.90
    • Formaggio delicato con stagionatura fino a 60 giorni, ha il gusto tipico dei formaggi con latte di capra, un latte altamente digeribile e dietetico. Prodotta interamente con latte di capra pastorizzato, ha un sapore delicato ed il profumo richiama quello delle valli piemontesi. E' una vera raffinatezza casearia e si presenta con una occhiatura piccola e diffusa mentre la pasta…
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    • TOMA CAMPAGNOLA
    • 4.458.90
    • Prodotto in Piemonte, in luoghi alti, tra vallate e monti, per poi estendersi alla pianura. Fatto con latte di vacca, la stagionatura varia dai 20 ai 45 giorni, a seconda del formato. Il formaggio si presenta in forme circolari con facce piane con diametro compreso tra 15- 35 cm e uno scalzo variabile tra i 6 - 12 cm; anche il peso di ciascuna…
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    • TOMA CENTO VALLI
    • 5.9511.90
    • Formaggio montano prodotto nelle ampie vallate ossolane ma che abbraccia più valli in un contesto unico, da qui il nome "Centovalli". è un formaggio prodotto a latte crudo, dalla pasta consistente e morbida. Presenta poche e piccole occhiature e la sua crosta è liscia e di colore grigio a causa della muffa naturale formatasi durante la lunga stagionatura in grotte…
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    • TOMA DEL RE
    • 6.4512.90
    • Prodotta nelle valli del Monviso con latte vaccino prevalentemente prodotto da razza bruna alpina, una razza originaria della Svizzera particolarmente rustica e lattifera. La lavorazione a latte crudo, l'attenta stagionatura, la pasta morbida e dal colore paglierino e il trattamento in salamoia le conferiscono un gusto dolce ma molto intenso e persistente. Il termine "toma" potrebbe provenire dal provenzale "tomme",…
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    • TOMA VALFORMAZZA
    • 6.4512.90
    • Formaggio da latte fresco intero lavorato crudo a pasta semicotta in forma cilindrica di 5/6 Kg. ø circa 30 cm., scalzo 7 cm. marchiato a fuoco. INGREDIENTI: Latte, Sale, Caglio ALLERGENI PRODOTTO
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