LA DELIZIA DELLA CASA DEL GORGONZOLA: "selezione al cucchiaio", il vanto della Casa del Gorgonzola consiste in un cremosissimo gorgonzola al cucchiaio, fondente, dall'enorme scioglievolezza. Prodotto con latte vaccino intero, fermenti lattici, penicillio, sale marino essicato e caglio di origine animale, è ricco di vitamina B, fosforo e calcio. Data la sua particolare cremosità è perfetto consumato da solo o…
Descrizione del prodotto: formaggio a pasta cruda a denominazione d’origine protetta (D.O.P) Proprietà organolettiche: • Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o meno intenso; la pasta è di colore bianco paglierino con tipiche venature azzurro-verdastre (erborinature). • Al tatto: la consistenza della pasta è morbida e cremosa. • Odore: gradevole e stuzzicante. • Gusto: dolce, non molto pronunciato. Ingredienti:…
Gorgonzola dolce DOP con aggiunta di mascarpone fresco e noci una vera ghiottoneria consumato a fine pasto oppure come stuzzichino con gli aperitivi INGREDIENTI GORGONZOLA: Latte, Sale, Caglio, Fermenti Lattici. MASCARPONE: Crema di Latte, Latte, Acido Citrico NOCI: Noci ALLERGENI PRODOTTO
Il segreto del nostro gorgonzola piccante, realizzato con latte intero trattato ad alte temperature, è la permanenza delle forme in un locale fresco poi si effettua la foratura con degli aghi per permettere al siero di fuoriuscire e al penicillio di entrare in azione, lì rimane a stagionare per almeno 80 -90 giorni. Ha un sapore carico ed intenso dato…
Insaccato tipico novarese di nostra produzione utilizzando solo tagli di carni suine di prima scelta che vengono macinate a grana media e condite con sale, pepe, aglio e vino rosso. Il salame insaccato in budello naturale viene poi fatto maturare in contenitori e ricoperto da strutto per conferirgli il suo tipico sapore e la morbidezza. In un secondo tempo verrà…
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