Casa del Gorgonzola

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GORGONZOLA PICCANTE

6.8513.70

GORGONZOLA PICCANTE

6.8513.70

Il segreto del nostro gorgonzola piccante, realizzato con latte intero trattato ad alte temperature, è la permanenza delle forme in un locale fresco poi si effettua la foratura con degli aghi per permettere al siero di fuoriuscire e al penicillio di entrare in azione, lì rimane a stagionare per almeno 80 -90 giorni. Ha un sapore carico ed intenso dato dall’erborinatura più marcata che presenta molte screziature verdi. Ha una consistenza semidura e friabile: ottimo come formaggio da tavola, adatto a veri intenditori, si abbina perfettamente con vini rossi corposi o con vini dolci liquorosi.
INGREDIENTI: Latte, Sale, Caglio, Fermenti Lattici

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Descrizione

Il segreto del nostro gorgonzola piccante, realizzato con latte intero trattato ad alte temperature, è la permanenza delle forme in un locale fresco poi si effettua la foratura con degli aghi per permettere al siero di fuoriuscire e al penicillio di entrare in azione, lì rimane a stagionare per almeno 80 -90 giorni. Ha un sapore carico ed intenso dato dall’erborinatura più marcata che presenta molte screziature verdi. Ha una consistenza semidura e friabile: ottimo come formaggio da tavola, adatto a veri intenditori, si abbina perfettamente con vini rossi corposi o con vini dolci liquorosi.
INGREDIENTI: Latte, Sale, Caglio, Fermenti Lattici

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Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g
Peso

1Kg, 500g

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