Riso Carnaroli

Un riso dalla maturazione lunga, per questo molto pregiato che proviene esclusivamente dalle campagne del novarese. è considerato uno dei risi migliori per la sua eccellente tenuta di cottura (16-18 minuti). Ha chicchi di forma allungata e grossa ed un colore perlato. Il riso Carnaroli è naturalmente privo di glutine ed alcune delle caratteristiche principali di questa varietà sono la bassa tendenza a perdere amido ed una buona capacità di assorbire i liquidi durante la cottura. Questo lo rende particolarmente indicato per la creazione di gustosissimi risotti (esalta i sapori degli ingredienti) o per la preparazione di fresche insalate di riso.

Riso Carnaroli (100%).

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 1478 kJ / 353 kcal
• Grassi: 1,6 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
• Carboidrati: 75,9 g
• di cui zuccheri: 0,5 g
• Fibre: 0,7 g
• Proteine: 7,2 g
• Sale: 0,001 g